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有次出刃包丁特製刃渡り13cm 有次 出刃包丁 特製 刃渡り13cm 築地の包丁有次の詳細情報
有次 出刃包丁 特製 刃渡り13cm 築地の包丁有次。有次の出刃包丁です。
刃渡りは約13cmです。
片刃です。
鋼は不明ですが多分白鋼です。
柄は白水牛柄です。
特製の刻印です。
有次の出刃包丁です。
以前に出品していましたが、気になる箇所の修正をしましたので再出品しました。
錆や傷の修復はしましたが鏡面化したので細かな傷や錆跡(孔食）が少し残りました。
水牛柄の裏上部に少し欠けがあります。
気にならなければお薦め致します。
切刃も裏もほぼ鏡面となっており良い状態です。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
丁度使いやすいサイズなのでプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約130mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約7.4mm
●外寸265mm
●重量154g
#包丁 #有次 #出刃 #13cm
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